Tips over het gebruik en houdbaarheid van (Manuka) honing

Houdbaarheidsdatum op de honing, zin of onzin? 

 

Met regelmaat krijg ik van klanten de vraag hoe lang (Manuka) honing houdbaar is. Is de honing bedorven wanneer het korrelig of donkerder wordt en hoe kun je honing het best bewaren? In dit blog besteed ik aandacht aan de houdbaarheid en het bewaren van alle soorten honing.

Honing in graftombes en grafkamers

honing in de oudheidIn oude Egyptische graftombes hebben archeologen ruim 2000 jaar oude honing aangetroffen, deze honing was nog in goede staat! Onlangs las ik nog een verhaal over Georgische archeologen die honing aantroffen in een grafkamer van een rijke Georgische dame die ongeveer 5500 jaar geleden werd begraven. Wat is het geheim van honing, waardoor kan zij zolang goed blijven?

 

Wettelijk voorschrift houdbaar tot

Zoals bij alle voedingsmiddelen moet er ook op de honing een houdbaarheidsdatum worden aangegeven. De wettelijke houdbaarheidsdatum van honing is gesteld op 2 jaar. Dit betekent dus niet dat de honing daarna in kwaliteit achteruit is gegaan of niet meer eetbaar is. Pure honing bederft niet wanneer zij op een goede manier bewaard wordt.

De samenstelling van honing

Pure honing bevat een hoge concentratie suiker en weinig vocht. Deze samenstelling maakt dat het voor bacteriën en schimmels een slechte omgeving is om in te kunnen overleven. Daarnaast heeft honing de eigenschap om vocht te onttrekken uit de omgeving en haalt dus ook het vocht uit de bacteriën en schimmels. Hierdoor hebben bacteriën en schimmels geen kans om te overleven in de honing.

wat is versuikerde honing? 

Het versuikeren of kristalliseren, ook wel ‘vast worden’van de honing van de honing is een natuurlijk proces. Licht versnelt het kristallisatieproces. De honing wordt vaster en soms korreliger, is niet meer doorzichtig en vloeibaar. De tijdsperiode waarin dat gebeurt is per honingsoort verschillend.

De smaak van de honing

Hoewel pure honing bij juiste bewaring altijd goed blijft, kan de smaak in de loop van de jaren wel enigszins veranderen en iets minder worden. De gezonde eigenschappen van de honing zijn echter niet verminderd of verloren gegaan.

Hoe maak je de honing weer vloeibaar?

lepel met honing

Honing ‘het vloeibaar goud’

Het is eenvoudig om de honing weer vloeibaar te maken. Zet de honingpot zonder deksel in een pan met warm (au bain-marie), maar niet kokend water. Hierdoor wordt de honing gelijkmatig opgewarmd. (Warm de honing nooit in de magnetron op, aangezien de honing dan oververhit raakt.) Laat de honing een paar minuten in het warme  staan totdat het weer vloeibaar wordt. Zorg ervoor dat honing niet te warm wordt, bij een te hoge verhitting worden er vele goede enzymen in de honing vernietigd! Laat de honing nooit warmer worden dan 40 graden.

Hoe bewaar je honing op een juiste manier?

Het is van belang dat je honing op de juiste manier bewaart. Zorg ervoor dat de deksel altijd de honingpot goed afsluit. Honing onttrekt vocht vanuit de omgeving. Hierdoor verandert de verhouding van suikers en vocht in de honing. Zet de honing het liefst op een donkere en droge plaats, zoals een kelder of voorraadkast. (niet in de koelkast)

Bevat deze blog interessante informatie? Ik nodig je uit om hierop te reageren en te delen.

Advertisements

7 tips voor een gezonde huid

Een stralend frisse huid, dat willen we toch allemaal?

Allemaal krijgen we in de loop van ons leven te maken met een verouderende huid. Toch kunnen we er zelf veel aan doen om onze huid in een zo goed mogelijke conditie te houden. Hoe, lees de volgende tips.

1. Natuurlijke voeding

Eet zoveel mogelijk onbewerkte voedingsmiddelen, varieer en het liefst van biologische herkomst. Je voedt hiermee je huid met belangrijke bouwstoffen zoals vitaminen en mineralen, aminozuren en  enzymen. Voor de stevigheid, elasticiteit en vernieuwing van de cellen is dit cruciaal.

2. Drink voldoende water

Drink over de dag verdeeld 1,5 tot 2 liter water. (kruiden)thee en koffie tellen mee. De huid kan door het vocht beter ontgiften, doorbloedt beter en blijft elastischer. Je huid ziet er hierdoor gladder uit.

3. Rook niet

Rook niet, nicotine is erg slecht voor je huid. Het veroorzaakt snellere veroudering van je huid, met als gevolg een rimpelige huid en grauwe teint.

4. Matig het drinken van koffie en alcohol

Dat teveel koffie niet gezond is voor je lichaam dat weten we inmiddels. Het verwijdt de aderen en kan grove poriën en rimpels veroorzaken. Dit geldt ook voor het gebruik van alcohol. Af en toe een kopje koffie of een glas wijn is geen probleem, geniet ervan maar met mate.

5. Ga lekker de buitenlucht in en beweeg voldoende

In de frisse buitenlucht wandelen of fietsen of andere sportieve activiteiten zorgen voor een goede doorbloeding van de huid. Je huid blijft elastisch en daarnaast levert je het ook een goede conditie op.

 

6. Gebruik goede verzorgingsproducten

Gebruik geen huidverzorgingsproducten die parabenen, geur- en kleurstoffen bevatten. Geurstoffen maken de huid niet alleen gevoeliger, maar zorgen ook voor irritatie. Deze toegevoegde chemische stoffen veroorzaken vaak huidirritatie of allergische reacties. Dat is extra schadelijk voor mensen met een probleemhuid of een gevoelige huid. Daarnaast worden ze opgenomen in de bloedbaan waardoor ze in je hele lichaam terecht komen.

Kies daarom voor huidverzorgingsproducten en cosmetica op natuurlijke (biologische) basis. Welke type huid heb je en kijk wat jouw huid nodig heeft. Een gezichtsmasker op zijn tijd geeft je huid een heerlijke oppepper. Gebruik hiervoor eens een masker van pure active manuka honey uit Nieuw Zeeland. Je huid wordt hierdoor diep gereinigd en gevoed en het geeft een weldadig gevoel.

7. Bescherm je huid tegen de straling van de zon

Voorkom dat je huid door het zonlicht verbrandt. Gebruik daarom een goede zonnebrandcrème, het liefst op natuurlijke basis. Vergeet ook niet om voldoende te drinken tijdens, maar ook na een zonnige dag. Verzorg je huid na het zonnen met een goede verzorgingscrème op natuurlijke basis.

  • Vind je deze 7 tips waardevol? Ik nodig je uit om een reactie te plaatsen.

manuka bloem en gezicht

Manuka honing ook goed voor dieren!

Al lange tijd wordt over de gehele wereld diverse soorten honing als huis, tuin  en keukenmiddeltje door mensen gebruikt. De Active Manuka honing uit Nieuw Zeeland blijkt echter het meest effectief in de behandeling van moeilijk genezende wonden. (wetenschappelijke onderzoekresultaten, Waikato university New Zealand) zijn in ruime mate beschikbaar)

De Active Manuka honing wordt inmiddels breed toegepast bij mensen, maar deze honing kan ook uitstekend gebruikt worden bij de behandeling van wonden en huidproblemen bij dieren. 

Manuka honing Wondzalf Rural Wunda: het landelijk wonder.

The Honey Collection heeft speciaal voor dieren een wondzalf met Actieve Manuka honing, koudgeperste basisolie  en etherische oliën zoals manuka olie (ti-tree), ontwikkeld. De etherische oliën hebben een sterke antibacteriële werking, verminderen de jeuk en zorgen daarnaast voor een bittere smaak.Tevens houdt het de insecten op afstand. De combinatie van de Actieve Manuka honing met de pure basisolie zorgt voor een goede genezing van de wond of huidirritatie. Het product is getest op kleine (honden, katten, konijnen, cavia’s) en grote huisdieren maar ook bij vee zoals koeien, varkens, ezesls, paarden en alpca’s. De dierenartsen en de gebruikers (baasjes van de (huis)dieren zijn zeer positief over de werking en het gebruik van deze Manuka honingzalf. 

Met deze Manuka honing zalf in je voorraadkast kun je wonden en huidirritatie bij je huisdier snel en effectief zelf oplossen. Scheelt weer een ritje naar de dierenarts. (wel zo prettig voor je dier en natuurlijk voor jezelf!) Wil je deze honingzalf voor dieren ook uitproberen, kijk dan even in onze webwinkel http://www.manuka-huidverzorging.nl

Afbeelding

 

Herfst met regen- en niesbuien

manuka huidverzorging-snotneusDe herfst is nu echt aangebroken. Vallende bladeren in de prachtigste kleuren. Wandelen in het bos, paddenstoelen bekijken, kastanjes zoeken of lekker uitwaaien aan het strand. Overal om ons heen mensen met druipneuzen, keelpijn en niesbuien.

Om deze onstuimige hoestbuien en keelklachten te lijf te gaan kan je dagelijks Active Manuka Honey innemen. Een schepje honing langzaam in je mond laten smelten en doorslikken, het verzacht meteen je keel.(Vandaag is de manuka honing in de aanbieding)

http://www.manuka-huidverzorging.nl/nl

Manuka honing als onderdeel van dieet voor topsporter.

Manuka honing voor een goede sportprestatie, minder allergische reacties en een goede weerstand. 

Novak Djokovic bracht vlak voor de US Open (augustus) het dieetboek Serve to win uit.  Binnenkort is het boek vol met voedingtips ook in Nederland verkrijgbaar.

Afbeelding

Wil je hierover meer lezen, lees dan het artikel op facebook

Manuka honing en de ecologische voetafdruk…

Kiezen voor (Active) Manuka honing of gewone Nederlandse honing?

Manuka honing van de andere kant van de wereld (Nieuw Zeeland) met het vliegtuig of vrachtschip naar Nederland verschepen, is dat nog wel verantwoord? Een vraag die mij met regelmaat wordt gesteld. En terecht. 

Manuka huidverzorging heeft de zorg voor het milieu en duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Het liefst kopen we de producten in op de lokale markt, maar… (Active) Manuka honing komt alleen in Nieuw Zeeland voor en kent een zeer sterke antibacteriële werking. Deze Manuka honing is breed inzetbaar zowel inwendig als uitwendig (voor mens en dier) en is niet vergelijkbaar met een Nederlandse honing. Wanneer je jarenlang hebt geworsteld met huidproblemen (denk aan eczeem en psoriasis en acne) en talloze crèmes hebt geprobeerd zonder enig resultaat, dan ga je op zoek naar een natuurlijk product dat wél werkt. En dat zijn nu de natuurlijke verzorgingsproducten met (Active) Manuka honing je huid spoedig laten herstellen. Voor mij betekende dit; verlost van de crèmes met cortisonen. Voor meer specifieke informatie kun je kijken op onze website: http://www.manuka-huidverzorging.nl

We hebben gekozen voor de samenwerking met ‘the Honey Collection’, een gedreven familiebedrijf dat kwaliteit hoog in het vaandel heeft en kiest voor de beste natuurlijke ingrediënten. Een no nonsense company, zonder glossy magazines en reclamecampagnes. Om de voetafdruk te compenseren, recyclen we oude verpakkingen en kiezen we in het dagelijks leven zoveel mogelijk voor lokale (biologische) producten, kiezen voor groen stroom, hebben warm water panelen op het dak en hebben een moestuintje. Glas gaat in de glasbak, papier en plastic wordt gescheiden.

Ai, toegegeven, we verplaatsen ons dan wel weer in een auto…