Tips over het gebruik en houdbaarheid van (Manuka) honing

Houdbaarheidsdatum op de honing, zin of onzin? 

 

Met regelmaat krijg ik van klanten de vraag hoe lang (Manuka) honing houdbaar is. Is de honing bedorven wanneer het korrelig of donkerder wordt en hoe kun je honing het best bewaren? In dit blog besteed ik aandacht aan de houdbaarheid en het bewaren van alle soorten honing.

Honing in graftombes en grafkamers

honing in de oudheidIn oude Egyptische graftombes hebben archeologen ruim 2000 jaar oude honing aangetroffen, deze honing was nog in goede staat! Onlangs las ik nog een verhaal over Georgische archeologen die honing aantroffen in een grafkamer van een rijke Georgische dame die ongeveer 5500 jaar geleden werd begraven. Wat is het geheim van honing, waardoor kan zij zolang goed blijven?

 

Wettelijk voorschrift houdbaar tot

Zoals bij alle voedingsmiddelen moet er ook op de honing een houdbaarheidsdatum worden aangegeven. De wettelijke houdbaarheidsdatum van honing is gesteld op 2 jaar. Dit betekent dus niet dat de honing daarna in kwaliteit achteruit is gegaan of niet meer eetbaar is. Pure honing bederft niet wanneer zij op een goede manier bewaard wordt.

De samenstelling van honing

Pure honing bevat een hoge concentratie suiker en weinig vocht. Deze samenstelling maakt dat het voor bacteriën en schimmels een slechte omgeving is om in te kunnen overleven. Daarnaast heeft honing de eigenschap om vocht te onttrekken uit de omgeving en haalt dus ook het vocht uit de bacteriën en schimmels. Hierdoor hebben bacteriën en schimmels geen kans om te overleven in de honing.

wat is versuikerde honing? 

Het versuikeren of kristalliseren, ook wel ‘vast worden’van de honing van de honing is een natuurlijk proces. Licht versnelt het kristallisatieproces. De honing wordt vaster en soms korreliger, is niet meer doorzichtig en vloeibaar. De tijdsperiode waarin dat gebeurt is per honingsoort verschillend.

De smaak van de honing

Hoewel pure honing bij juiste bewaring altijd goed blijft, kan de smaak in de loop van de jaren wel enigszins veranderen en iets minder worden. De gezonde eigenschappen van de honing zijn echter niet verminderd of verloren gegaan.

Hoe maak je de honing weer vloeibaar?

lepel met honing

Honing ‘het vloeibaar goud’

Het is eenvoudig om de honing weer vloeibaar te maken. Zet de honingpot zonder deksel in een pan met warm (au bain-marie), maar niet kokend water. Hierdoor wordt de honing gelijkmatig opgewarmd. (Warm de honing nooit in de magnetron op, aangezien de honing dan oververhit raakt.) Laat de honing een paar minuten in het warme  staan totdat het weer vloeibaar wordt. Zorg ervoor dat honing niet te warm wordt, bij een te hoge verhitting worden er vele goede enzymen in de honing vernietigd! Laat de honing nooit warmer worden dan 40 graden.

Hoe bewaar je honing op een juiste manier?

Het is van belang dat je honing op de juiste manier bewaart. Zorg ervoor dat de deksel altijd de honingpot goed afsluit. Honing onttrekt vocht vanuit de omgeving. Hierdoor verandert de verhouding van suikers en vocht in de honing. Zet de honing het liefst op een donkere en droge plaats, zoals een kelder of voorraadkast. (niet in de koelkast)

Bevat deze blog interessante informatie? Ik nodig je uit om hierop te reageren en te delen.

Advertisements

Laat je stem horen tegen de nieuw ontwikkelde pesticiden door Bayer, Basf en Syngenta!

Help onze bijen te beschermen,lees onderstaand artikel en stem mee.
Bayer, Basf en Syngenta gaan nog steeds door met het ontwikkelen van steeds krachtiger pesticiden. Onze bijenvolken lopen groot gevaar!
http://publiceye.ch/en/case/syngenta-bayer-basf/
case-syngenta-cause

Sinterklaasrecepten

Sinterklaas, het is weer tijd voor pepernoten, speculaas, bisschopwijn, amandelstaven en letters, borstplaat en marsepein. Kortom een wereld van zoetigheden. Vanaf september liggen de pepernoten al klaar in de winkels, terwijl de herfst nog op gang moet komen. Aan die gekkigheid doe ik niet mee! Nu de Sint in het land is aangekomen wil ik die geur van verse speculaas weer opsnuiven. De komende dagen volgen er een aantal recepten voor dat heerlijke avondje.
manuka huidverzorgiing- snoepgoed 5dec

Aankomst Sinterklaas

Manuka huidverzorgingsproducten verwelkomt Sinterklaas met speciale acties.Afbeelding

De afgelopen weken is er heel wat gediscussieerd over onze goedheiligman met zijn pieten. Is Sinterklaas nog ethisch verantwoord? Veel voors en tegens werden gepost op facebook. Onderwerp voor collectieve verontwaardiging, het behoud van het Sinterklaasfeest bracht een soort saamhorigheid teweeg. Vandaag komt de Sint met zijn gevolg aan in Groningen. Manuka huidverzorgingsproducten heet hen van harte welkom. 

Speciaal voor het Sinterklaasfeest hebben wij 4 bijzondere (h)eerlijke pakketjes voor u samengesteld met natuurlijke huidverzorgingsproducten op basis van Manuka honing. Ook sinterklaas moet letten op zijn uitgaven, dus speciale prijzen.

Sinterklaas gedicht: Onze surprise; bij aankoop van een verzorgingspakket, pakken wij het pakje feestelijk voor u in en voorzien het van een gedicht. (bij de bestelling kunt u aangeven of u dit op prijs stelt) Voor informatie: http://www.manuka-huidverzorging.nl Kijk ook eens op onze facebookpagina: https://www.facebook.com/ManukaHuidverzorging?ref=hl

 

 

 

 

Jean Coombe en natuurlijke huidverzorging met Manuka honing.

Image

Afbeelding

The Honey Collection, natuurlijke huidverzorgingsproducten met Manuka Honing.

Jean Coombe had te kampen met een zeer gevoelige huid. Ruim 25 jaar geleden is zij begonnen met het ontwikkelen van natuurzuivere huidverzorgingsproducten op basis van biologische olie en (Active) Manuka Honing. Dit deed zij aan het aanrecht in haar eigen keuken.
Jean Coombe had een voorliefde voor natuurlijke producten en maakte hierbij dankbaar gebruik van de kennis die de Maori. Van hen heeft zij veel geleerd over het gebruik en toepassing van zuivere natuurproducten. Aanvankelijk verkocht Jean Coombe de producten op de lokale biologische markt.
Al snel nam de vraag naar deze met zorg en liefde gemaakte verzorgingsproducten toe. The Honey Collection werd opgericht en haar zoon werd bedrijfsleider. Op het gebied van onderzoek en ontwikkeling van medicinale crèmes werd er een samenwerking aangegaan met de Waikato university (department of honey.)
The Honey Collection is inmiddels verhuisd naar een groter bedrijfspand en exporteert naar Australie, Amerika, Engeland, Korea, Japan en Rusland.
Manuka huidverzorgingsproducten heeft sinds 2006 de exclusieve distributierechten voor de Benelux.
Jean Coombe is nog steeds actief betrokken bij het bedrijf en het ontwikkelen van huidverzorgingsproducten met Manuka honing.

Manuka huidverzorgingsproducten heeft een nieuwe webshop

Manuka huidverzorging heeft in de zomermaanden haar webshop vernieuwd. De vertrouwde kleurstelling is gebleven, maar de webwinkel is opgefrist en uitgebreid met;

Nieuwe producten: in de afgelopen weken zijn er enkele nieuwe producten aan het assortiment toegevoegd zoals Harvest Crush, een exfoliant met druivenpitten. Deze exfoliant helpt om dode huidcellen te verwijderen en je huid er glad, fris en stralend uit te laten zien. 

Afbeelding

Nieuwsgierig geworden, kijk dan op: http://www.manuka-huidverzorging.nl

 

Over Zeelandplein en Plein Women With Power, waar gaat het eigenlijk over?!

Manuka huidverzorging is enthousiast over Zeelandplein en Plein Women With Power, een goed initiatief van Zeeuwse bodem.
Ondernemend, onderscheidend en grensoverschrijdend, daar voelt ons bedrijf Manuka huidverzorging zich bij thuis.

Women With Power is een pagina voor ondernemende vrouwen in Zeeland, maar ook buiten onze zonnige provincie! Delen van informatie, elkaar leren kennen, informeren en inspireren.
Met als doel het bundelen en versterken van elkaars talenten & krachten!

Zeelandplein is ontmoetingsplaats voor ondernemend Zeeland/Owners met als doel elkaar te inspireren, informeren en stimuleren met het opbouwen van business binnen & buiten de provincie Zeeland! Stel jezelf voor, deel je ervaringen, ontwikkelingen en vooral ondernemingsspirit!

Over Zeelandplein en Plein Women With Power, waar gaat het eigenlijk over?!.